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三月十七日，省委副書記、省長(zhǎng)藍(lán)佛安走進(jìn)山西水塔醋業(yè)“寶源老醋坊”各展廳，了解釀醋工藝流程和醋文化、醋產(chǎn)品展示，實(shí)地察看企業(yè)生產(chǎn)設(shè)施，詳細(xì)詢問產(chǎn)能產(chǎn)量、市場(chǎng)開發(fā)、上市籌備進(jìn)展等情況。本報(bào)記者李兆民攝

　　本報(bào)訊（記者張巨峰）3月17日，省委副書記、省長(zhǎng)藍(lán)佛安在太原市調(diào)研醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展。他強(qiáng)調(diào)，要深入貫徹習(xí)近平總書記考察調(diào)研山西重要指示精神，緊緊圍繞省委、省政府決策部署，堅(jiān)持市場(chǎng)主導(dǎo)和政府引導(dǎo)相結(jié)合，加大政策扶持力度，指導(dǎo)推動(dòng)醋企業(yè)更新發(fā)展觀念，對(duì)接資本市場(chǎng)，加快做強(qiáng)做大，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集聚，共同唱好山西老陳醋品牌協(xié)奏曲。省委常委、太原市委書記韋韜，副省長(zhǎng)賀天才參加。
　　太原市寧化府益源慶醋業(yè)是中華老字號(hào)企業(yè)。17日下午，藍(lán)佛安走進(jìn)企業(yè)車間、銷售門店，了解老陳醋釀造技藝、市場(chǎng)銷量等情況。他說，山西醋文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，要加大老字號(hào)保護(hù)力度，深入挖掘傳統(tǒng)技藝和品牌內(nèi)涵，建立完善現(xiàn)代企業(yè)制度，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)管理模式，不斷增強(qiáng)老字號(hào)核心競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展活力。在山西水塔醋業(yè)，藍(lán)佛安走進(jìn)“寶源老醋坊”各展廳，了解釀醋工藝流程和醋文化、醋產(chǎn)品展示，實(shí)地察看企業(yè)生產(chǎn)設(shè)施，詳細(xì)詢問產(chǎn)能產(chǎn)量、市場(chǎng)開發(fā)、上市籌備進(jìn)展等情況，希望企業(yè)進(jìn)一步強(qiáng)化全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展思維，在做優(yōu)主業(yè)的基礎(chǔ)上，加大原料配套、包裝設(shè)計(jì)、醋文化旅游等產(chǎn)業(yè)鏈布局，適應(yīng)市場(chǎng)需求研發(fā)新產(chǎn)品、開發(fā)新業(yè)態(tài)，持續(xù)提升發(fā)展質(zhì)量效益。山西紫林醋業(yè)是國(guó)家專精特新“小巨人”企業(yè)。藍(lán)佛安來到老陳醋智能釀造一體機(jī)中試熟化基地，聽取創(chuàng)新成果介紹，詳細(xì)詢問新技術(shù)應(yīng)用后生產(chǎn)效率提高和能耗、成本降低情況。他勉勵(lì)企業(yè)加大科技研發(fā)力度，加快傳統(tǒng)食醋釀造智能化創(chuàng)新，以數(shù)智化賦能醋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
　　調(diào)研中，藍(lán)佛安強(qiáng)調(diào)，醋文化、醋產(chǎn)業(yè)是山西的寶貴資源，是釀造業(yè)領(lǐng)域的金字招牌。各級(jí)各有關(guān)部門和單位要切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，充分挖掘好、利用好這一比較優(yōu)勢(shì)，全力做好“醋文章”、鍛造“醋長(zhǎng)板”，為全方位推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)力。一要樹立雄心壯志，用好多層次資本市場(chǎng)。引導(dǎo)我省醋業(yè)龍頭企業(yè)增強(qiáng)市場(chǎng)意識(shí)和資本意識(shí)，搶抓全面注冊(cè)制改革機(jī)遇，加快改制上市步伐，通過上市籌集發(fā)展資金、完善現(xiàn)代企業(yè)制度、提升對(duì)外知名度、擴(kuò)大市場(chǎng)影響力，進(jìn)一步提升在食醋行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模和市場(chǎng)地位。二要凝聚發(fā)展合力，打響山西老陳醋品牌。以山西老陳醋地理標(biāo)志產(chǎn)品品牌為核心，鼓勵(lì)企業(yè)運(yùn)用市場(chǎng)化手段探索合作新模式，構(gòu)建企業(yè)自有商標(biāo)和區(qū)域公用品牌良性互動(dòng)、共同發(fā)展的品牌體系，不斷強(qiáng)化山西老陳醋品牌效應(yīng)、品牌價(jià)值和品牌影響力。三要促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集聚，著力打造“中國(guó)醋都”。指導(dǎo)醋企業(yè)用好資本市場(chǎng)這把鑰匙，加強(qiáng)資本和股權(quán)合作，推動(dòng)醋產(chǎn)業(yè)橫向整合、縱向拓展，逐步提高行業(yè)集中度，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)生產(chǎn)要素聚集，實(shí)現(xiàn)共贏發(fā)展。太原市、清徐縣要用好資源稟賦，加強(qiáng)政策引導(dǎo)，著力推動(dòng)食醋特色專業(yè)鎮(zhèn)和產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)做大做強(qiáng)，切實(shí)把“中國(guó)醋都”名片擦得更亮。